Mantenimento valore emoglobina
Buongiorno volevo un consiglio per la dieta avendo avuto l'emoglobina bassa.
Ho 44 anni, normilinea. Un anno fa avevo l'emoglobina a 9,8 poi è salita a 12 nelle ultime analisi. Volevo sapere due cose specifiche. Che tipo di pane o prodotti simili posso mangiare durante i pasti e che tipo di cereali per colazione. So che sono molto importanti gli abbinamenti che si fanno a tavola per questo argomento, ma con il pane non ho capito come comportarmi.
7 Risposte dai professionisti NutriDoc
buongiorno Elisa, non capisco la correlazione tra emoglobina bassa e assunzione di pane e cereali al mattino. quello che si deve fare è di creare una routine sana e di qualità assumendo fonti di cereali corrette e soprattutto seguire un piano con eventuale supplementazione per correggere i valori di emoglobina. attendo sue. Dott. Luigi Gimigliano
Buongiorno Elisa, ovviamente non conosciamo la causa della sua ipoemoglobinemia ma al momento risulta nei valori di riferimento pertanto non dovrebbe intervenire con una dieta particolare. Gli abbinamenti alimentari sono consigliabili in chi ha una carenza marziale in atto, ma anche lì spesso si interviene farmacologicamente. Le direi di non farsi problemi con i cereali e il pane e di avere una dieta il più varia possibile. Nel caso in cui dovesse riscontrare dei valori ridotti di hb si rivolga al suo medico curante. ML
Buongiorno Elisa, il tipo di cereali a pranzo o colazione non è importante in questo caso ( magari per qualche altra problematica si). Quello che è importante invece, è ABBINARE correttamente gli alimenti per evitare di non assorbire bene il ferro contenuto in essi. Ad esempio : i legumi sono un ottima fonte di ferro, tuttavia per poterlo assimilare correttamente è necessario abbinare una buona fonte di vitamina C. Come questo esempio ne potrei fare molti altri. Se necessita una consulenza non esiti a contattarmi. Buona giornata cara. Dott.ssa Ilenia
Buongiorno Elisa, per il pane ti consiglio le versioni integrali o ai cereali o anche quello con semi (girasole, lino, zucca…). Hanno più minerali rispetto al pane bianco. L’unica cosa è che le fibre e i fitati dei cereali integrali possono un po’ ridurre l’assorbimento del ferro, quindi il trucco è abbinarli a una fonte di vitamina C (es. un contorno di verdure fresche, una spremuta, pomodori, peperoni, kiwi, arance…). In questo modo compensi. Per la colazione, se ti piacciono i cereali, meglio quelli meno zuccherati e più “semplici”, tipo fiocchi d’avena, muesli con frutta secca, oppure cereali integrali. Puoi arricchirli con frutta fresca (fragole, agrumi, frutti di bosco) che ti dà vitamina C, oppure con frutta secca che contiene anche un po’ di ferro. Un altro consiglio: cerca di non bere tè o caffè con o subito dopo i pasti principali, perché tannini e polifenoli bloccano un po’ l’assorbimento del ferro. Un saluto. Dott.ssa Filomena Campagna
Ciao Elisa, grazie per aver condiviso la tua situazione. È positivo che l’emoglobina sia risalita, significa che probabilmente l’alimentazione e/o eventuali integrazioni stanno funzionando. Per il pane e prodotti simili, conviene prediligere quelli integrali o di cereali parzialmente integrali, perché mantengono una buona quantità di ferro e altri nutrienti. Pane bianco o raffinato va bene ogni tanto, ma non è la scelta migliore se vuoi supportare i valori di emoglobina. Per i cereali a colazione, orientati su fiocchi d’avena, orzo, farro o muesli senza zuccheri aggiunti, che apportano ferro e fibre. Se possibile, abbinali a una fonte di vitamina C (frutta fresca come kiwi, arancia, fragole), che ne favorisce l’assorbimento, oppure a una piccola quantità di proteine (latte, yogurt, uova). Gli abbinamenti a tavola sono importanti: verdure ricche di vitamina C accanto a legumi o cereali integrali possono migliorare l’assorbimento del ferro non-eme (quello vegetale). Evita di abbinare tè o caffè ai pasti principali, perché riducono l’assorbimento del ferro. Se vuoi, puoi scrivermi: posso aiutarti a costruire un piano alimentare pratico e personalizzato, per sostenere l’emoglobina senza complicare troppo i pasti quotidiani. Cari saluti :)
Buongiorno Elisa, ti rispondo in modo più preciso del solito perché la tua domanda è centrata: 👉 **pane e cereali NON sono neutri quando parliamo di emoglobina e ferro.** E sì, gli abbinamenti fanno davvero la differenza. --- ## 🔍 Prima cosa importante Sei passata da 9,8 a 12: 👉 ottimo recupero, ma sei **al limite basso**, quindi ora l’obiettivo è **mantenere e stabilizzare**, non “mangiare a caso perché è rientrato”. --- ## 🥖 Pane: quale scegliere davvero Qui bisogna uscire dal classico “integrale = meglio” (che è **solo metà verità**). ### ✔ Scelte migliori: * pane di grani meno raffinati (tipo 1 o 2) * pane a lievitazione naturale * pane con semi (lino, zucca, girasole) 👉 perché: * più nutrienti * migliore digeribilità --- ### ⚠️ Attenzione però I cereali (soprattutto integrali) contengono: 👉 **acido fitico** Che: * lega il ferro * ne riduce l’assorbimento --- ### 🎯 Quindi cosa fare? NON eliminare il pane, ma: 👉 **gestirlo negli abbinamenti** --- ## 🥗 Abbinamento corretto (questa è la chiave) Quando mangi pane o cereali: ### ✔ aggiungi SEMPRE vitamina C: * limone * kiwi * arance * peperoni * pomodori 👉 aumenta l’assorbimento del ferro vegetale --- ### ✔ associa proteine: * carne / pesce * uova * legumi 👉 migliora l’assorbimento globale --- ### ❌ evita insieme: * tè * caffè 👉 riducono l’assorbimento del ferro (tannini) --- ## 🥣 Colazione: cereali sì, ma così ### ✔ opzioni intelligenti: * fiocchi d’avena * muesli senza zuccheri * cereali semplici poco raffinati --- ### 👉 Come comporla bene: * cereali * * yogurt / latte * * frutta ricca di vitamina C (kiwi, fragole, agrumi) * * frutta secca 👉 così diventa una colazione **utile anche per il ferro**, non neutra --- ## ⚠️ Errore comune (importantissimo) Pensare: 👉 “mangio integrale → sto aiutando il ferro” Non sempre. 👉 Senza abbinamenti corretti, può succedere il contrario. --- ## 🧠 Strategia semplice da ricordare Ogni volta che mangi: * pane * pasta * cereali chiediti: 👉 “dov’è la vitamina C in questo pasto?” --- ## 🎯 Obiettivo nel tuo caso Non solo “assumere ferro”, ma: 👉 **assorbirlo davvero** Perché è lì che si gioca tutto. --- ## 📌 In sintesi * ✔ pane sì (meglio tipo 1/2 o lievitazione naturale) * ✔ cereali semplici e poco zuccherati * ⚠️ attenzione ai fitati * ✔ sempre vitamina C nei pasti * ❌ no tè/caffè vicino ai pasti principali --- Se vuoi, posso farti: * una giornata tipo completa “pro-ferro” * oppure una settimana semplice per mantenere stabile l’emoglobina Così non devi ogni volta pensare agli abbinamenti: li hai già pronti. 3479358057
buonasera elisa, per quanto riguarda la scelta del tipo di cereali ai pasti principali non hanno una correlazione specifica con i valori di emoglobina ( che nel suo caso sono tornati anche nella norma) ma generalmente si consiglia di assumere cereali di tipo integrale per un maggior apporto di fibre che permette sazietà a lungo termine ed evitare picchi glicemici post prandiali, ciò però non dipende solo dal cereale ma dalla quantità assunta e dagli altri alimenti e quindi nutrienti con i quali crea il pasto. In generale quindi spazio a pasta pane riso integrale, cereali come farro orzo, quinoa e per colazione prodotti senza zuccheri aggiunti ( cornflakes, crusca, muesli, fiocchi d'avena).