Mi chiamo Anastasia Cottone e sono laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Palermo.
Per la stesura della tesi, centrata sulle contaminazioni degli alimenti, ho frequentato il laboratorio di Microbiologia degli alimenti dell’ Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia.

Successivamente, trasferita a Udine, ho conseguito la laurea specialistica in Biotecnologie Mediche, presso la facoltà di Medicina e Chirurgia. Ho terminato con una tesi sperimentale, che mi ha permesso di svolgere attività di ricerca, presso l’istituto di Patologia Clinica, nel laboratorio di Immunopatologia e Allergologia diagnostica dell’Ospedale Santa Maria della Misericordia di Udine, occupandomi delle analisi dei liquidi biologici.

Durante il mio percorso universitario, ho ulteriormente approfondito le mie conoscenze in ambito nutrizionale partecipando con entusiasmo e interesse a corsi di formazione e approfondimento professionale tra cui:

Corso su “Autocontrollo Alimentare secondo il metodo HACCP”
Corso per “Biologo Nutrizionista"
Corso su “Analisi della Composizione Corporea”
Corso sul “Pacchetto Igiene”
Corso di "Nutrizione sportiva"