La visita mette al centro l'importanza della salute globale della persona, si basa su un approccio clinico, educativo e rispettoso. L’obiettivo principale non è “raggiungere un numero”, ma migliorare lo stato di salute, il rapporto con il cibo e la qualità della vita.

La prima fase della visita è l’anamnesi approfondita: raccogliere informazioni sulla storia clinica, sulle eventuali patologie presenti o pregresse e sui farmaci assunti. Viene data particolare attenzione a condizioni come diabete, insulino-resistenza, ipercolesterolemia, sindrome dell’ovaio policistico, disturbi gastrointestinali e altre problematiche metaboliche o ormonali. In questo contesto, eventuali esami del sangue recenti sono uno strumento centrale per valutare lo stato di salute e impostare un piano nutrizionale adeguato, molto più del semplice peso corporeo.

Il peso e le misure, se rilevati, non sono il fulcro del percorso né un indicatore esclusivo di successo. Possono essere utilizzati come dati secondari o di monitoraggio, ma non determinano il valore della persona né l’efficacia del lavoro svolto. L’attenzione è rivolta piuttosto a parametri clinici, sintomi, livelli di energia, regolarità glicemica, digestione, ciclo mestruale, infiammazione e benessere generale.

Un aspetto fondamentale è il supporto nei confronti dei disturbi del comportamento alimentare (DCA). Lavoro con un approccio non giudicante, evitando restrizioni rigide, diete punitive o linguaggi colpevolizzanti. Quando necessario, collaboro con altre figure sanitarie, come psicologi o medici, per garantire un percorso sicuro e integrato. La priorità è ricostruire un rapporto più sereno e consapevole con il cibo, rispettando i segnali del corpo e i tempi della persona.

Grande importanza viene data all’educazione alimentare. La visita non serve solo a “dire cosa mangiare”, ma a spiegare il perché delle scelte nutrizionali, aiutando il paziente a comprendere come gli alimenti influenzano la salute metabolica, ormonale e digestiva. L’obiettivo è rendere la persona autonoma, capace di fare scelte informate e sostenibili nel tempo, senza dipendenza da schemi rigidi o controlli continui.