La Dott.ssa Annalisa Russo è biologa nutrizionista, iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi, con oltre 26 anni di esperienza nella consulenza nutrizionale a Napoli. Nel corso della sua attività ha seguito pazienti con esigenze molto diverse, occupandosi di educazione alimentare, dimagrimento e nutrizione clinica. La sua formazione scientifica si è arricchita anche grazie al lavoro svolto in laboratorio di analisi e all'insegnamento nella scuola secondaria superiore, esperienze che le hanno permesso di unire rigore scientifico e capacità di comunicare in modo chiaro, semplice e comprensibile — una qualità che i pazienti riconoscono spesso come distintiva rispetto ad altri professionisti del settore.
Il metodo di lavoro si basa su percorsi realmente personalizzati: ogni programma alimentare nasce da una valutazione approfondita che considera non solo il peso corporeo, ma anche le abitudini alimentari, lo stile di vita, il livello di attività fisica, la qualità del sonno e la composizione corporea. Il monitoraggio periodico consente di adattare il percorso nel tempo, con l'obiettivo di ottenere risultati concreti e duraturi, non soluzioni rapide e temporanee.
La prima visita dura circa 60 minuti e comprende: anamnesi nutrizionale e clinica, valutazione delle abitudini alimentari e dello stile di vita, valutazione dell'attività fisica e della qualità del sonno, rilevazione delle misure antropometriche, bioimpedenziometria e plicometria, definizione degli obiettivi ed elaborazione del piano alimentare personalizzato. Le visite di controllo successive permettono di rivalutare peso, circonferenze, composizione corporea e andamento del piano, con eventuali aggiustamenti.
Percorsi di dimagrimento; nutrizione clinica a supporto di sovrappeso e obesità, diabete, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, steatosi epatica, sindrome metabolica e ipertensione arteriosa; valutazione della composizione corporea tramite bioimpedenziometria e plicometria; educazione alimentare per adulti che desiderano imparare a seguire un'alimentazione equilibrata e mantenerla nel tempo.