Metodo di lavoro

Mi occupo di alimentazione a 360° attraverso percorsi nutrizionali altamente personalizzati e dedicati a persone di tutte l’età (pediatrica,adulta,senile):
-Soggetti sani che vogliono migliorare la propria alimentazione e/o perdere o prendere peso
-nutrizione sportiva
-Soggetti in condizioni patologiche (obesità, diabete, ipertensione, dislipidemie, patologie renali, disturbi gastrointestinali, disturbi del comportamento alimentare...)
-Soggetti in condizioni fisiologiche (gravidanza, allattamento, menopausa...)
-Alimentazione vegetariana o vegana
-Educazione alimentare per bambini e famiglie

Come lavoro/il mio metodo:
Una volta fissato il primo incontro, sarà concordata la “15’call“ ovvero una chiamata conoscitiva dalla durata di 15 minuti ,preferibilmente 1 settimana prima, dove sarà specificato il motivo della visita e verrà richiesta, in accordo con il pz, la compilazione del diario alimentare: sarà mandato per mail un foglio in cui il pz annoterà, nel modo più preciso e dettagliato, tutto ciò che mangia e beve durante la giornata e le emozioni associate. Il diario potrà essere di 5 gg o 3 gg in cui almeno un giorno a scelta tra sabato e domenica, o in caso di impossibilità nella compilazione sarà fatto un recall delle 24h precedenti al momento della prima visita. È uno strumento di monitoraggio per noi dietisti fondamentale che ci permette di comprendere al meglio le abitudini alimentari e valutare l’introiti giornalieri. Permette inoltre di rendere consapevole il pz di COSA E QUANTO mangia nell’arco della giornata. Essere il più sinceri possibili,non sarete assolutamente giudicati! Se d’aiuto, nulla vieta di fare il diario per tutto il percorso nutrizionale.
La prima volta che ci vedremo avrà una durata di circa 45min/1h, partiremo con un colloquio conoscitivo per instaurare un rapporto basato su ascolto,empatia,dialogo e fiducia reciproca. Raccoglieremo insieme varie informazioni per compilare la cartella clinica:
Dati personali,anamnesi familiare,anamnesi fisiologica e patologica prossima e remota,storia del peso, anamnesi alimentare,valutazione antropometrica con rilevamento parametri peso,altezza,BMI,circonferenza vita e valutazione corporea con plicometria, stima introito calorico,stima metabolismo basale e fabbisogno energetico giornaliero. A questo punto vengono discussi e stabiliti insieme degli obiettivi finali a lungo termine e dei micro-obiettivi intermedi a breve termine per i successi incontri in base alle esigenze del paziente. Sarà discusso e stabilito, tutto concordato in base alle sue capacità,il tipo di percorso nutrizionale più adatto per il pz:
-Educazione alimentare (ideale per chi ha bisogno di mettere a posto la sua alimentazione)
-Schema dietetico con grammature cucito sulle tue abitudini
-Educazione alimentare + schema dietetico con grammature personalizzato

Per la maggior parte degli schemi dietetici che propongo rimangono fedeli al modello della dieta mediterranea, quindi una dieta varia ed equilibrata. Diete drastiche e sbilanciate con scelte alimentari che non appartengono al pz non portano risultati efficaci nel lungo termine, oltre ad essere dannose per la salute psicofisica.
Non è previsto il rilascio dell’eventuale schema dietetico nel primo incontro,ciò avviene successivamente nel 2 o 3 incontro perchè è necessario tempo per analizzare i dati raccolti e per dare la massima personalizzazione.
La distanza tra ogni appuntamento sarà stabilita con il paziente in base alle sue esigenze,disponibilità e necessità (non + di 1 mese) . Libero di riferire qualsiasi difficoltà presentata, insieme ne parleremo e troveremo soluzioni o nuove soluzioni per superarla. Sempre a disposizione via whatsapp per eventuali chiarimenti e necessità.