Profilo verificato Dott. Samuele Zei
Dott. Samuele Zei
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Profilo verificato Non ti darò una lista di alimenti vietati, non conteremo grammi all'ossessione e non ti chiederò di essere perfetto. Lavoro con persone che hanno già p
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Ponte Buggianese (PT)
Prestazioni offerte
- In studio
- Online 80 €
Il mio approccio si basa sulla medicina funzionale e sullo stile di vita consapevole: non mi limito al sintomo, ma cerco di comprendere le cause alla radice per costruire insieme un percorso personalizzato, sostenibile e fondato su evidenze scientifiche.
Dopo la visita riceverai un documento personalizzato con indicazioni pratiche e coerenti con le tue esigenze reali.
Una volta prenotata la consulenza, ti invierò un modulo da compilare prima dell’incontro, così da ottimizzare il nostro tempo insieme e iniziare con maggiore consapevolezza.
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Info principali
Abilitazioni
Per legge, dal Luglio 2018, un Dietista può esercitare questa professione solo dopo essersi iscritto all’Albo dei Dietisti, regolamentato dalla Federazione Nationale Ordini TSRM / PSTRP.
Abbiamo verificato manualmente che questo professionista sia iscritto all’albo.
Profilo verificato 
Metodo di lavoro
Niente schemi rigidi. Solo strategie che puoi davvero seguire.
Il mio metodo si basa su tre pilastri:
Personalizzazione reale — nessun piano uguale per tutti. Partiamo da chi sei, da come vivi, da cosa hai già provato (e perché non ha funzionato).
Approccio flessibile e sostenibile — lavoro principalmente con protocolli low carb e chetogenici, adattati alla tua quotidianità, senza grammature rigide né imposizioni.
Supporto continuo — check settimanali di 15–20 minuti, comunicazione costante e aggiustamenti in corso d'opera. Non sparisco dopo la prima visita.
Integro nel percorso anche aspetti spesso trascurati ma fondamentali: sonno, gestione dello stress, movimento e relazione con il cibo. Perché la salute metabolica non si costruisce solo a tavola.
Non faccio diete standard bilanciate, piani con grammature rigide, pasti sostitutivi o programmi con integratori sponsorizzati. Se cerchi quella roba, non sono il professionista giusto per te.
Formazione
La competenza non si costruisce solo in aula — ma quella conta.
Ho conseguito la Laurea Triennale in Dietistica e la Laurea Magistrale in Scienze dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Firenze (2018–2025), con tirocini clinici in contesti ospedalieri d'eccellenza: Careggi, Meyer e Ospedale di Prato, dove ho lavorato in ambito pediatrico, diabetologico, oncologico e nei disturbi del comportamento alimentare.
Sono iscritto all'Albo dei Dietisti n. 389 — garanzia di preparazione riconosciuta e aggiornamento continuo obbligatorio.
Nel tempo ho approfondito in modo specifico la nutrizione funzionale e la terapia nutrizionale con approcci low carb e chetogenici:
🎓 Certified KetoMaster – Bologna, novembre 2025
📚 Corso SIFA – Dieta chetogena, sblocco metabolico e ricomposizione corporea
📚 Scuola di Nutrizione Salernitana – Le Diete Chetogeniche
📚 Corso SIFA – Medicina funzionale personalizzata: cibo, integratori e allenamento
🏛️ VIII Simposio Medicina e Nutrizione Funzionale – Bologna, 7–8 novembre 2025
🏋️ 6° Summit Fitness Antiaging – Rimini, maggio 2025
🎤 Docente ospite all'Università degli Studi di Firenze – Lezione: "Dal mito della dieta-cuore agli oli di semi: un'analisi critica nutrizionale e storica" (2 dicembre 2025)
Formazione continua con Norsan, SIFA, Bromatech, Erbenobili, Herboplanet.
Associazioni e riconoscimenti
Nel dicembre 2025 ho tenuto una lezione accademica all'Università degli Studi di Firenze, a testimonianza di un impegno che va oltre la clinica: divulgare in modo critico, aggiornato e scientificamente fondato.
Aree di competenza
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